Coteaux Blanc

Cépage: Chenin

Sol : Les vignes sont cultivées sur un coteau argilo-calcaire.

Vinification : Récolté lorsque le raisin est à parfaite maturité, la vendange est ensuite pressée. La température de fermentation est de 16 à 17 °C et dure environ 2 semaines. Elevé sur lies fines pendant 2 mois, ce Chenin blanc est mis en bouteille au printemps.

Dégustation :Notre Chenin se distingue par ses arômes d’agrumes, ainsi que par une acidité rafraîchissante qui lui confère équilibre et vivacité. Il se déguste entre 9 et 11°C, à l’apéritif, avec des crustacés et des poissons, ou encore du fromage de chèvre.

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